發(fā)布時(shí)間：2021-12-02 14:41:08    點(diǎn)擊：

       泡打粉是一種復(fù)配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時(shí)用量較大。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時(shí)溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會(huì)開始釋出二氧化碳（CO?），同時(shí)在烘焙加熱的過程中，會(huì)釋放出更多的氣體，這些氣體會(huì)使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果?？焖俜磻?yīng)的泡打粉在溶于水時(shí)即開始起作用，而慢速反應(yīng)的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應(yīng)泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應(yīng)特性。其應(yīng)用中離不開泡打粉雙運(yùn)動(dòng)混合機(jī)。       泡打粉混合均勻度越高，制作食品過程中發(fā)酵效果越好，食品蓬松度高，口感和外觀都更好。怎么才能把泡打粉混合均勻度滿足配方要求呢？鄭州金合粉體科技有限公司發(fā)明了一款新型的混粉機(jī)，這款雙運(yùn)動(dòng)混合機(jī)，在三維混合機(jī)的基礎(chǔ)上，不但對(duì)粉體進(jìn)行重力擴(kuò)散混合的同時(shí)，內(nèi)部加了一套全尺寸螺帶葉片，能對(duì)內(nèi)部粉體不斷穿插、裹挾、分散等功能，特別針對(duì)微量元素混合不均勻的問題，能夠徹底解決；另外這款混合機(jī)還能側(cè)面大開口打開，方便徹底清理、清潔；符合食品醫(yī)藥等級(jí)要求。

上一篇：復(fù)配水分保持劑怎么混合均勻

下一篇：混合機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在逆境中求生存